育肥肉牛的饲料-肉牛常用的精饲料及其加工方法

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肉牛常用的精饲料及其加工方法

1精饲料的种类

能量饲料。能量饲料是指粗纤维含量低于18%，蛋白质含量低于20%的饲料。肉牛的主要能量来自能量饲料，其在日粮中所占比例最大，约为50%-70%，主要包括谷物饲料、面粉行业副产品、块茎饲料和动植物油。其中，禾本科种子实际上是能量饲料的主要来源，因此需求量较大，约占肉牛日粮的40%～玉米、高粱等是常用的70%，其特点是干物中无氮浸出物含量高，纤维含量低，消化率高。玉米作为主要能量饲料，在所有谷物饲料中具有最高的能量价值，广泛应用于肉牛育肥中。不同品种的玉米具有不同的营养价值。黄玉米中胡萝h素和叶黄素含量较高，营养价值高于白玉米。饲养肉牛时，如果蛋白质、钙、磷的量得到满足，就可以用玉米来满足能量的需求。玉米粉碎后消化率高，但粉碎后的玉米不易储存，易发霉变质，全粒储存可长期保存。喂养时要注意在育肥后期减少或停止喂玉米，否则很容易改变牛肉的质量。高粱也是主要的能量饲料。去皮后，高粱的营养成分与玉米相似，能量值约为玉米的90%。种皮苦味，适口性差，一般不作为肉牛的主要饲料。除玉米外，小麦、燕麦等种子饲料也是常用的能量饲料。此外，米糠、麦麸等谷物籽加工副产品也是常见的能量饲料。麸皮饲料主要是谷物种皮、少量胚胎和胚乳。麦麸是辽宁常用的饲料。由于加工方法不同，营养成分也不同。高能量饲料是指饲料中无氮浸出物含量高，粗纤维含量低，油脂是高能量饲料，能量是碳水化合物的2.25倍，占肉牛日粮的2%～5%可以通过在日粮中加油来提高能量浓度，控制粉尘，提高饲料的适口性。块根块茎饲料作为能量饲料主要是由于淀粉和糖含量高、蛋白质含量低、适口性好，但一般不用于肉牛育肥，常用于饲养小牛和母牛。

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蛋白质饲料。蛋白质饲料是指蛋白质含量超过20%的饲料，在肉牛育肥中起着重要作用，影响肉牛的生长发育和体重增加。虽然用量比能量饲料少，但效果很大，一般占日粮的10%～20%。蛋白质饲料的能量值与能量饲料相似，但由于价格高，不能作为能量饲料使用。用于肉牛育肥的蛋白质饲料主要是饼粕饲料。与麦麸一样，由于其加工方法不同，饼和粕的营养价值也不同，饼的能量高于粕，但蛋白质含量低于粕。生产中常用的蛋白质饲料是大豆饼粕，粗蛋白含量高，约39%-43%，去皮豆粕蛋白含量高，约45%。除了能量饲料，豆饼还可以用来满足肉牛的所有蛋白质需求。此外，豆饼氨基酸稳定，适口性好，但胡萝卜素和维生素D含量低。除豆粕外，棉籽饼粕也是一种常用的蛋白质饲料，因为它含有有毒物质棉酚，因此应控制饲料量。此外，在棉籽粕饲料中加入少量硫酸亚铁可以促进肉牛的生长发育和体重增加。饲喂肉牛的蛋白质饲料还包括蛋白氮，常用于尿素。

2精饲料的加工

精饲料加工是指通过一些技术方法改变饲料的物理、化学或生物特性。精饲料加T的目的是提高饲料的营养价值，提高适口性、利用率，延长储存时间。目前，精饲料加工的主要方法有粉碎、造粒、浸泡、烹饪等。

能量饲料的加工。玉米是常用的能量饲料，主要加工方法有粉碎、压片和蒸汽处理。粉碎是一种常见的加T方法。粉碎时注意粒度。如果粉碎粒度过小，会影响玉米的消化利用率，容易引起肉牛消化不良。蒸汽处理或压片是目前玉米加工的新技术，可提高净能量5%～浸泡可以提高饲料的消化率。加工高粱时，可将整粒高粱浸泡在水中4小时，干燥后粉碎，可提高饲料消化率，成本低，效果好。

保护蛋白质过瘤胃的方法。蛋白质饲料一般是加工过的饼粕饲料，如豆粕。可直接与其它饲料混合使用。蛋白质饲料的价格较高，因此在精细饲料加工中可以使用保护蛋白质，目的是减少蛋白质的用量，增加非蛋白氮的用量，从而降低饲料成本，提高肉牛的生产性能。通过瘤胃保护蛋白质的方法主要包括酒糟、鱼粉等天然保护蛋白质。加热加压处理使蛋白质中的氨基酸交链，降低降解率。甲醛也可以用来处理。方法是将0.8%的甲醛均匀喷洒在蛋白质饲料上，充分混合后干燥。

保护脂肪超过肿瘤胃的方法。肿瘤胃脂肪过多会降低粗饲料的消化率，降低肉牛的食欲和摄入量。通过添加保护脂肪，可以有效避免这种现象。酪蛋白包膜脂肪可以用甲醛处理，但成本太高。因此，目前可以用来保护整个油籽。该方法是去壳、溶解碱、乳化和处理甲醛，然后干燥油籽。

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