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每逢农历春节临近，农村地区就会有许多家庭把自己饲养的家猪宰杀，制成腊肉腊肠或做成菜肴喜迎新年，这种猪通常都被称作“年猪”。“杀年猪”既是对辛勤劳作一年的犒赏，又借机同家人欢聚一堂，共话团圆。然而最近有新闻报道有农户因杀猪卖肉被罚款10万元。
这究竟是为什么呢？大家辛辛苦苦养大的猪还能杀吗？
年猪还能不能杀？
每年的年底都是私人杀猪最多的时候，有民众进行杀猪的时候，需要多了几道手续。在今年8月1日生效的《生猪屠宰管理条例》第二条的规定，“国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动”。
这里有两点是需要大伙注意的，第一点是农村地区，即宰杀地点必须是农村范围；第二点是个人自宰自食，意思是不能进行市场活动。注意到这两点就能合法杀年猪！
毕竟随着人民整体生活水平的提升，食品安全问题一年比一年重要，2018年非洲猪瘟疫情，死掉了很多瘟疫猪，猪有病还屠宰后卖出去，农村地区发生这样的事情，如果不被别人之后，屠宰之后卖出去，只要是出现了瘟疫猪，直接导致猪瘟再次爆发的可能，《生猪屠宰管理条例》也是为了方便大家的菜盘子上能够方便地吃上猪肉，管理生猪屠宰是最好的办法，本着宁可错杀也不放过的原则，不是经过正规渠道检查的猪肉都是绝不能放在市场上售卖的，一旦被发现就面临能让养殖户心痛的罚款。
杀了吃不完怎么办？
如果担心一整只年猪家里人吃不完的话，可以在过年走亲访友的时候顺道提一些当作伴手礼，赠送给别人是不违反规定的。
要是不嫌麻烦的话，把年猪带去防疫部门检疫，接着对肉品肉质再做一个检验，拿到检疫证明和许可证后再进行售卖就没有问题了，只要是按正常饲养标准喂大的生猪，达到检疫标准基本不成问题，也希望大家一定要从食品安全的角度出发，不要为了贪图小利就私下售卖生猪肉，让“病”不再从“口”入。
谁来帮我杀年猪？
虽然看着生猪屠宰很麻烦，其实步骤也就那么几个，提前到镇上预约屠工，你想他什么时候来，他就什么时候来，只需要提前3天预约即可，预约的同时还需要进行报备，预约只需要找村里上报，3天后猪就可以进行屠宰，并不影响个人杀猪。
屠工也是专业人员，具备健康证，有关工作证明，完全不用担心其他问题，而猪也会有相关部门的人来检疫，所杀的生猪是否是健康的猪，如果是病猪，屠工并不会杀，有关部门也不会让你杀，甚至会让你处理掉都有可能。
而大多数杀年猪的人，他们所杀的年猪都不是病猪，而是健康正常的猪，完全不用担心这些问题，只需要提前报备即可，完全不影响，甚至杀出来的猪也不用担心有问题。
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